横浜中華街に５店舗を構える小籠包専門店「王府井（ワンフーチン）」の大粒で肉汁コラーゲン溢れる焼き小籠包は現地で強火のコンロと本格鉄板を使いたっぷりの油とお湯で焼き上げます。 油で焼き面を焼き上げた後、水を入れて蒸し焼きすることにより肉汁コラーゲンスープが溶け出し旨味スープがあふれる美味しい焼き小籠包が出来上がります。